Piatok, 30. október, 2020 | Meniny má Simon, SimonaKrížovkyKrížovky
PRÁCA IŠLA DEDINČANOM OD RUKY, AJ STAROSTA NECHAL SAKO DOMA

Zabíjačky sú opäť v móde

Obdobie zabíjačiek je opäť tu. Mäsovým pochúťkam odolá len málokto z nás, rodinné zabíjačky sa však z dedín postupne vytrácajú. Aj to bol jeden z dôvodov, prečo Ružindolčania založili novú tradíciu – dedinskú zabíjačku. Hostinu zo stopäťdesiatkilového pra

Tlačenky, jaternice, krvavničky, huspenina a zabíjačková kaša, to sú pochúťky, ktoré musia byť súčasťou každej dobrej zabíjačky.
Nechýbali ani na tej ružindolskej. Ľudia na ne čakali v rade už skoro ráno a s kúskom skromnosti si na svoje prišiel každý. Ešteže majstri predpokladali veľký záujem a dve svinky pripravili už vo štvrtok.
Zabíjačka má byť tradíciou, nie predajnými trhmi
„O desiatej bolo už vypredané. V budúcnosti by sme mohli pripraviť aj viac prasiatok, ale nová tradícia má plniť iný účel.
Zabíjačka by mala byť v prvom rade rodinnou akciou a stretnutím priateľov, nie predajnými trhmi,“ povedal starosta Ružindola Vladimír Púčik.
Košeľu a sako nechal tentokrát doma a na zabíjačku prišiel v rifliach a šiltovke. Podľa neho zabíjačka k dedine neodmysliteľne patrí, a preto chceli aj novým obyvateľom ukázať, ako ju prevádzali aj starí rodičia. „Predstavovali sme si, že dnes príde viac ľudí. Neviem, či bolo na vine počasie alebo ľudia samotní,“ povedal trochu sklamane.
Dedinčanom išla práca od ruky, pilo sa aj pálené
Sobotňajšie prasiatko priniesli Ružindolčania z miestneho družstva. Bolo pekné a urastené, vážilo približne stopäťdesiat kíl. „Za tri – štyri minútky malo po tom,“ usmieva sa Peter Zachar, ktorý zažil rodinnú zabíjačku naposledy v osemdesiatych rokoch.
„Očami chlapca to bola pre mňa vtedy zábava, dnes ľudia kúpia mäso radšej v obchode,“ povedal. Na rad prišlo porcovanie mäsa, ktoré mal na starosti pán majster Štefan Šimončič. Išlo mu to od ruky, ako sa patrí a z prasiatka postupne ubúdalo. Nakrájané kusy pomocníci vyvárali, ženy v kuchyni pripravovali ďalšie pochúťky na občerstvenie. Aby išla robota od ruky, nechýbala ani rezká hudba a priateľské vtipkovanie.
K dedinskej zabíjačke neodmysliteľne patrí aj pálené, no dobrý majster si svojich pomocníkov musí vždy ustriehnuť. „Zabíjačka by mala začať jedným pohárikom páleného, aby sa darilo. K práci sa však musí pristupovať s triezvou hlavou a dobrý výkon zapiť až na „prasačích hodoch,“ povedal s úsmevom starosta Vladimír Púčik.
Najradšej si pochutí na pečenom mäsku
Rodinnou tradíciou je zabíjačka aj pre Ružindolčana Jána Smolena. „Zažil som ich už neúrekom, dnes sú pre mňa skôr koníčkom,“ hovorí. Pri tejto príležitosti sa mu neraz prihodila aj vtipná situácia. „Stalo sa nám, že sme pichli prasa, no ono sa postavilo a rozutekalo.
Nevedeli sme, čo máme rýchlo robiť. Neskôr som sa od skúsených majstrov dozvedel, že ak sa chlopňa srdca dobre neprepichne, pumpuje ďalej,“ hovorí skúsený pomocník. I keď sa takéto tradície pomaly vytrácajú, myslí si, že doba zabíjačiek sa ešte vráti. „Možno nebude takou častou záležitosťou, akou bývala kedysi, ale občasnou tradíciou, s akou sme začali dnes aj my,“ hovorí Ján Smolen.
Najväčšou pochúťkou je pre neho čerstvé pečené mäsko, ochutené kmínom a štipkou soli. „Takú pochúťku nekúpite ani v Amerike!“ dodal.
DARINA KVETANOVÁ

Nechajte si posielať prehľad najdôležitejších správ e-mailom

Inzercia - Tlačové správy

  1. Dokážu benzínové fukáre odolať výzve akumulátorových?
  2. Pôžička bez úrokov a poplatkov? Áno, existuje
  3. Príjem vs. dôchodok. Realita, na ktorú sa treba pripraviť
  4. Poznáte najbohatšie firmy sveta? Podiel v nich majú aj Slováci
  5. Magazín SME Ženy už v predaji
  6. Nové Porsche Panamera spája nespojiteľné
  7. UNIQA preberá dôchodkové fondy AXA, pre klientov sa nič nemení
  8. Pandémia urýchlila štart online duálneho vzdelávania
  9. Tradičná plodina zo Slovenska mizne. Čo sa deje so zemiakmi?
  10. Aplikácia na likvidáciu škody. Bez obhliadky a bez faktúry.
  1. Magazín SME Ženy už v predaji
  2. SPS ukončí rok miliónovými investíciami
  3. Dokážu benzínové fukáre odolať výzve akumulátorových?
  4. Trh s elektromobilmi stagnuje. Kríza by mu mohla pomôcť
  5. Fakulta drží tempo so súčasnými i budúcimi trendmi
  6. Poznáte najbohatšie firmy sveta? Podiel v nich majú aj Slováci
  7. Nové Porsche Panamera spája nespojiteľné
  8. UNIQA preberá dôchodkové fondy AXA, pre klientov sa nič nemení
  9. Pandémia urýchlila štart online duálneho vzdelávania
  10. Tradičná plodina zo Slovenska mizne. Čo sa deje so zemiakmi?
  1. Novodobý slovenský Baťa. Zamestnancom stavia domy 35 630
  2. Ako začínali šéfovia digitálnych firiem? Vplyv malo už detstvo 23 920
  3. O levočský „nanozázrak“ sa zaujíma európsky trh 19 617
  4. Pracujete v IT? Táto slovenská firma neustále prijíma ľudí 17 287
  5. Pohoda v domácnosti sa odvíja od jednej veci. Neuveríte, od akej 16 459
  6. Príjem vs. dôchodok. Realita, na ktorú sa treba pripraviť 13 406
  7. ARÓNIA a RAKYTNÍK - podporí tvoju imunitu v boji s vírusmi 12 296
  8. Toto sú povolania budúcnosti. Niektoré prekvapili 11 315
  9. LEN DNES: Zľava viac ako 50% na ročné predplatné týždenníkov MY 11 301
  10. Ako pracujú horskí nosiči? Vstávajú ráno o štvrtej 10 493
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu

Hlavné správy z Správy Trnava - aktuálne spravodajstvo na dnes| MY Trnava

Trnavská automobilka sa aktívne zapojí do testovania zamestnancov

Štát umožnil firmám nad 4 000 zamestnancov, aby urobili testovanie v rámci celoplošného testovania vo vlastnej réžii.

Produkcia áut v trnavskej automobilke Groupe PSA Slovakia

FOTO: Jesenná atmosféra v Dolnej Krupej

Pozrite si pekné fotografie z prostredia parku pri miestnom kaštieli.

V Trnave bude pre testovanie na COVID-19 pripravených 55 odberových miest

Mestský úrad v Trnave zverejnil okrem zoznamu odberových miest aj zoznam ulíc, ktoré k týmto miestam pričlenil. Primátor Peter Bročka ľudí prosí, aby prišli na pričlenené odberové miesto.

Ilustračné foto.

V Trnave sa za administrátorov a dobrovoľníkov prihlásilo 763 ľudí

Za dobrovoľníkov a administratívnych pracovníkov pri celoplošnom testovaní na COVID-19 sa formou online dotazníka v Trnave za menej než jeden a pol dňa prihlásilo 763 ľudí.

Trnava

Najčítanejšie články MyRegiony.sk

V niektorých obciach v okolí Trnavy testovanie nebude

Pôvodne začali v okrese Trnava s prípravami na testovanie všetky obce, niektoré však dostali informáciu o pričlenení ich odberových miest k susedným obciam.

Vodič autobusu náraz neprežil. Cesta je neprejazdná

Dôvody, pre ktoré vodič náhle zmenil smer jazdy, polícia preveruje.

Situácia na Liptove sa zhoršuje, oba okresy zaznamenali rekord v počte pozitívne testovaných

Za jediný deň pribudlo na Liptove 254 ľudí, ktorým potvrdili nákazu koronavírusom.

Zoznam odberných miest v liptovských mestách

Pozrite si, na akých miestach sa bude konať celoplošné testovanie na Covid-19 v liptovských mestách.

Už ste čítali?