Piatok, 30. október, 2020 | Meniny má Simon, SimonaKrížovkyKrížovky
SVOJE UMENIE S LÁSKOU ODOVZDÁVA AJ MLADEJ GENERÁCII

Pod jej šikovnými rukami vznikajú prekrásne medovníkové chalúpky

Voňavé a chutné medovníčky či prekrásne zasnežené chalúpky z medovníkového cesta nenechajú pred vianočnými sviatkami chladným asi nikoho z nás. Alena Slivová z Križovian ich pečie už od nepamäti. Kedysi ju to naučila jej mama. „Vždy som sa pri nej motala

v kuchyni. Aj recept, ktorý používam je od nej. V našej rodine sa traduje už desaťročia,“ povedala nám zručná žena.

Tajomstvo jej chutných medovníčkov spočíva v dôkladnosti preosiatia všetkých surovín. Je tiež dôležité, aby mali rovnakú izbovú teplotu. Svoju úlohu zohráva aj to, že cesto musí stáť najmenej deň v chladničke. „Tam dozrieva a získava pomaly na chuti aj vôni, pretože koreniny sa postupne rozkladajú,“ vysvetlila.
Alenka pečie medovníčky už týždeň pred Vianocami. Potom ich pomocou kornútu vyrobeného z pergamenového papiera vyzdobí bielkovou penou.
Pod jej šikovnými rukami vznikajú všakovaké ornamenty a iné drobné ozdôbky. Aby jej výtvory dlho vydržali chutné a mäkké, uskladňuje ich v sklennom pohári. „Vždy ich poprekladám plátkami chleba, ten udržiava vlhkosť. Ten je však potrebné pravidelne kontrolovať a vymieňať za čerstvý,“ prezradila. Medovníčky takto vydržia aj mesiac. Čím dlhšie stoja, tým sú lahodnejšie. Namiesto chlebu môžeme podľa Alenkinej rady použiť aj jabĺčko pokrájané na štvrtiny. Pri medovníkoch sa ale jej umenie nekončí. Z medovníkového cesta zhotovuje aj prekrásne chalúpky, ktoré zdobia vianočný stôl v nejednej domácnosti. „Najskôr si z kartónu urobím formu. Nakreslím naň všetky časti domčeka. Potom rozvaľkám cesto a z neho podľa formy vykrajujem jednotlivé diely chalúpky. Poukladám ich na plech a pečiem na pergamenovom papieri. Dôležitou podmienkou úspechu je, aby bol plech rovný. Nesmie byť ani trochu prehnutý,“ upozornila nás. Skôr ako dá diely piecť do rúry, vo všetkých rohoch každého z nich urobí malú dierku. Po upečení vyzdobí časti chalúpky bielkovou penou. Samozrejme, okrem strechy. Po ich vysušení nasleduje spájanie jednotlivých dielov. „K tomu však potrebujem šikovného pomocníka. Ten mi pridŕža časti chalúpky a ja ich lykom, ktoré navliekam do vopred pripravených dierok, pozväzujem,“ vysvetlila nám Alenka. Následne umiestni chalúpku na tvrdý podstavec, ktorý si najskôr potrie čokoládou. Môže ním byť plech, podnos či lopárik. Na čokoládu nafúka kokos, ktorý pôsobí ako jemný snehový poprašok. Až tak dochádza k pripevneniu strechy, ktorú ešte umelkyňa potrie čokoládou a dozdobí bielkovou penou a rôznymi cukríkmi. Keďže Alenka pracuje ako majsterka odborného výcviku na jednom trnavskom učilišti, odovzdáva svoje umenie aj mladej generácii. „Pamätám si, ako som pred pár rokmi spolu so žiakmi vyrábala šestnásť takýchto chalúpok. Chceli nimi potešiť svojich rodičov pod vianočným stromčekom. V deň, kedy si ich mali odniesť domov práve padal hustý dážď so snehom. Bála som sa, že sa im zničia. Vynašli sa však a všetci si zadovážili veľké igelity, v ktorých svoje výtvory priniesli v poriadku domov,“ zaspomínala si žena, ktorá svoje povolanie vníma skôr ako poslanie. Vždy rada venuje žiakom aj mnoho zo svojho voľného času, ak prejavia záujem o to, aby ich zasvätila do tohto krásneho remesla.
Renáta Kopáčová

Nechajte si posielať prehľad najdôležitejších správ e-mailom

Inzercia - Tlačové správy

  1. Pôžička bez úrokov a poplatkov? Áno, existuje
  2. Príjem vs. dôchodok. Realita, na ktorú sa treba pripraviť
  3. Poznáte najbohatšie firmy sveta? Podiel v nich majú aj Slováci
  4. Dokážu benzínové fukáre odolať výzve akumulátorových?
  5. 1,6 milióna stavených na Trumpa! Kto bude mať pravdu?
  6. Koronakríza: Pomoc našej banky počas pandémie ocenili vo svete
  7. Magazín SME Ženy už v predaji
  8. Nové Porsche Panamera spája nespojiteľné
  9. UNIQA preberá dôchodkové fondy AXA, pre klientov sa nič nemení
  10. Pandémia urýchlila štart online duálneho vzdelávania
  1. 1,6 milióna stavených na Trumpa! Kto bude mať pravdu?
  2. O prenájom auta majú čoraz väčší záujem aj malé firmy. Ušetria
  3. Koronakríza: Pomoc našej banky počas pandémie ocenili vo svete
  4. Magazín SME Ženy už v predaji
  5. SPS ukončí rok miliónovými investíciami
  6. Dokážu benzínové fukáre odolať výzve akumulátorových?
  7. Trh s elektromobilmi stagnuje. Kríza by mu mohla pomôcť
  8. Fakulta drží tempo so súčasnými i budúcimi trendmi
  9. Poznáte najbohatšie firmy sveta? Podiel v nich majú aj Slováci
  10. Nové Porsche Panamera spája nespojiteľné
  1. Novodobý slovenský Baťa. Zamestnancom stavia domy 36 765
  2. Aplikáciu tohto Slováka používajú v 150 krajinách. Ako začínal? 24 920
  3. Pohoda v domácnosti sa odvíja od jednej veci. Neuveríte, od akej 17 641
  4. O levočský „nanozázrak“ sa zaujíma európsky trh 17 004
  5. Pracujete v IT? Táto slovenská firma neustále prijíma ľudí 16 731
  6. Príjem vs. dôchodok. Realita, na ktorú sa treba pripraviť 16 434
  7. Tradičná plodina zo Slovenska mizne. Čo sa deje so zemiakmi? 12 831
  8. ARÓNIA a RAKYTNÍK - podporí tvoju imunitu v boji s vírusmi 12 476
  9. Toto sú povolania budúcnosti. Niektoré prekvapili 11 306
  10. LEN DNES: Zľava viac ako 50% na ročné predplatné týždenníkov MY 11 152
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu

Hlavné správy z Správy Trnava - aktuálne spravodajstvo na dnes| MY Trnava

Podcast je náhrada miestneho rozhlasu

Správy z miestneho rozhlasu patria roky ku koloritu slovenských miesta obcí.

Jednou z hlavných výhod podcastov je, že ich môžete počúvať, keď vám to vyhovuje,“ povedal Jaroslav Kizek z agentúry M KREO.

Mladí ponúkli pomoc samospráve. Využijú modernú technológiu

Monitoring odberných miest bude cez kolkojetamludi.sk.

Vodička narazila do stromu, pri nehode sa zranili aj dve deti

Záchranári odviezli po nehode ženu s deťmi do nemocnice.

V trnavskej nemocnici sa vyliečili traja pacienti, ktorí boli na pľúcnej ventilácii

V súčasnosti je v zariadení hospitalizovaných 28 pacientov s novým koronavírusom.

Fakultná nemocnica Trnava

Najčítanejšie články MyRegiony.sk

Na nitrianskom letisku núdzovo pristál vrtuľník americkej armády

Dôvodom neplánovaného pristátia bolo zlé počasie.

Pozitívne testovaný starosta: Najhoršia bola bolesť chrbta

Určite nepodceňujte situáciu. Toto nie je chrípka, odkazuje starosta kysuckej obce.

V niektorých obciach v okolí Trnavy testovanie nebude

Pôvodne začali v okrese Trnava s prípravami na testovanie všetky obce, niektoré však dostali informáciu o pričlenení ich odberových miest k susedným obciam.

Celoplošné testovanie: Fakty, pokyny, odporúčania, najčastejšie otázky

V sobotu a nedeľu sa na celom Slovensku uskutoční prvé kolo celoplošného testovania, ktoré má za cieľ pomôcť zachytiť skryté ohniská nákazy a spomaliť šírenie koronavírusu. Odberné miesta budú otvorené 31. októbra a 1. novembra 2020 od 7. - 22. h.

Už ste čítali?