Streda, 8. december, 2021 | Meniny má MarínaKrížovkyKrížovky

Krúžili po Trnave, aby ochutnali špecialitu z višní či víno spod Sitna + FOTO

Milovníci vína zaplnili uplynulú sobotu ulice Trnavy, aby sa zúčastnili už na štrnástom ročníku Dňa vínnych pivníc. Počuť bolo slovenčinu, češtinu, poľštinu i maďarčinu.

Víno Jozefa  Kiripolského ponúkala jeho nevesta.Víno Jozefa Kiripolského ponúkala jeho nevesta. (Zdroj: Lenka Štepáneková)

TRNAVA. Ani chladné, veterné a zamračené počasie, aké panovalo uplynulú sobotu popoludní v Trnave, nebolo prekážkou pre stovky milovníkov vína. Tí sa vydali už po štrnásty raz na pochod ulicami mesta, aby s červenými taštičkami na krkoch mizli v pivniciach a pivničkách historického centra.

Tí, ktorí chceli absolvovať všetkých 32 zastavení Dňa vínnych pivníc, sa museli pripraviť na takmer päť kilometrovú trasu, ktorej náročnosť znásobovali nielen desiatky schodov do podzemných priestorov, ale aj bohatá ponuka vzoriek. Každý z 51 vinárov sa prezentoval priemerne štyrmi – piatimi vínami a ochutnať ich všetky snáď ani nebolo v ľudských silách.

Skryť Vypnúť reklamu

Špecialita z višní

Vinári priniesli na ochutnávku nielen mladé vína, z aktuálneho roka, ale aj svoje najvydarenejšie ročníky či zaujímavé špeciality, ktorými sa od iných odlíšili. Príkladom bolo ovocné víno z višňového sadu vinárstva JM Doľany, ktoré pútalo pozornosť v pivnici pizzerie na Trojičnom námestí.

„Je to víno určené ako aperitív, teda na prípitky. Do popredia sa nám tento rok dostávajú sladké vína, napríklad náš tramín červený. Ten tu máme z roku 2013 ako sladké víno, z ročníka 2015 ako polosladké,“ povedal Daniel Zubaj z vinárstva JM Doľany. Tieto vína sú podľa neho vhodné k múčnikom a dezertom, k syrom by odporučil suché chardonnay alebo alibernet.

Vinári z Dolian sú spokojní aj s aktuálnym ročníkom. „Čo sa týka mladých vín, rok bol dobrý, na vinohrade neboli žiadne choroby, sem tam niečo pomrzlo, ale inak je úroda dobrá,“ povedal Marián Speváček s tým, že jarný mráz, ktorý narobil škody najmä v južných oblastiach, ich vinice na svahoch Malých Karpát nezasiahol.

Skryť Vypnúť reklamu

Vinári z Modranky pestujú pri Štúrove

Na rozdiel od vinárov zo západu, tí, ktorí pestujú hrozno v Južnoslovenskej vinohradníckej oblasti, hovoria o katastrofálnom roku. Príkladom sú členovia Vinárskeho a vinohradníckeho klubu Modranka, ktorí majú vinice pri Štúrove.

„Hrozno chytilo prvé mrazy, tam sme prišli o veľkú časť úrody. To, čo sa nám podarilo zachrániť, potom napadla perenospóra a spolu s dažďami dokonala skazu. Povedal by som, že v porovnaní s predošlými rokmi hovoríme o osemdesiatpercentnom výpadku,“ povedal Jozef Kiripolský.

V čase dozrievania podľa neho chýbalo na vinici viac slnka, napriek tomu sa mu na ochutnávku podarilo priniesť štyri vzorky mladých vín. „Máme tu silván zelený, moravský muškát, maďarskú odrodu cserszegi fűszeres a veltlín zelený,“ povedal Kiripolský s tým, že práve maďarský kríženec irsaiu a tramínu tento rok prekonal jeho očakávania.

Skryť Vypnúť reklamu

„Túto odrodu v okolí Trnavy veľmi nenájdeme, ale dole na juhu je hojne rozšírená,“ vysvetlil skúsený vinár, ktorý je vo fachu už takmer štyridsať rokov. A čo ho na tom stále baví?

„Najlepšie je, že som stále v prírode - od strihania, vyväzovania, ošetrovania viniča, až po oberačku. Musím sledovať, čo mi príroda dovolí. Ako sa hovorí, človek dá desať percent a Pánboh deväťdesiat. Víno je vždy lotéria, ale to je na tom to krásne,“ povedal Kiripolský.

Víno „zo severu“

Lákadlom tohto ročníka Dňa vínnych pivníc bol aj úplne nový vinár, Ján Rosenberger, ktorý do Trnavy priviezol Dobré víno z Pukanca. Jeho rodinná pivnica funguje od roku 1998 a je najväčšou v obci. Nachádza sa totiž v priestoroch bývalého banského diela, ktoré pred viac ako sto rokmi pretvorili vtedajší vinári na pivnicu. Zaujímavú chuť jeho vínu dodáva sopečná pôda Štiavnických vrchov a ako hovorí, znalci už po jednom dúšku spoznajú, že ide o víno z najvyššie položených slovenských viníc. Jeho vína majú viac kyseliniek, sú ľahké a svieže.

„Prišli sme sem na pozvanie organizátorov akcie, s ktorými sme sa spoznali na vínnej ceste v Hlohovci. Zatiaľ sa nám tu veľmi páči, počuli sme, že táto akcia je v Trnave obľúbená,“ povedal Rosenberger.

Pyšný je na odrodu pesecká leánka, ktorá v rámci Československa pochádza práve z tejto oblasti. Pestujú však aj frankovku, rizlingy, pinoty či svätovavrinecké červené.

„Možno by sme mohli vypichnúť ešte samorodé odrody, akou je napríklad othello. To sa pestuje u nás veľmi málo, takže to je naša špecialitka,“ povedal Rosenberger.

Historicky sa v tejto oblasti darí viac bielym odrodám, ale globálne otepľovanie prinieslo zmeny aj sem. Vinár spod Sitna tak už dnes nemá problém dopestovať aj bohaté strapce červeného hrozna.

Najčítanejšie na My Trnava

Inzercia - Tlačové správy

  1. Pohľad do histórie. Kedy sme sa mali lepšie ako dnes?
  2. Domáci pomocníci, ktorí skvalitnia život a dbajú o vaše zdravie
  3. Hľadáte dom alebo byt v Bratislave? Vyberajte lokalitu s potenciálom
  4. PPA CONTROLL: Zamestnanecká privatizácia štartom úspešnej éry
  5. PUR pena či minerálna vlna: ktorou zatepliť šikmú strechu?
  6. Ako sa obliekať štýlovo a zároveň udržateľne?
  7. V Mecome sa nosili rúška už dávno pred Covidom
  8. Konope lieči veľa chorôb. Nebojte sa ho, dbajte však na kvalitu
  9. ARÓNIA - najsilnejšia prírodná prevencia proti koronavírusu
  10. Zabúdať na transferovú dokumentáciu sa firmám nevypláca
  1. Čučoriedky - dokážu ochrániť váš zrak?
  2. Tento výťah si poradí aj s tým najužším schodiskom
  3. Zabúdať na transferovú dokumentáciu sa firmám nevypláca
  4. Slávnostné vianočné outfity pre celú rodinu
  5. Nový cestovný železničný poriadok z vášho regiónu v denníku SME
  6. Hľadáte dom alebo byt v Bratislave?
  7. Kvalitná divina na pár klikov. LESY SR spúšťajú e-shop
  8. Ako uľahčiť opatrovanie seniorov doma
  9. METROPOLIS bude postavený podľa japonského know-how
  10. Rekonštrukcia prsníka po chirurgickej liečbe
  1. Petra Vlhová: Prvýkrát v živote som urobila veľké rozhodnutie 13 832
  2. So Sovietskym zväzom na večné časy? Pozrite sa ako padá kolos 12 977
  3. ARÓNIA - najsilnejšia prírodná prevencia proti koronavírusu 6 483
  4. Kto sú páni slovenskej zimy? Niektorí z nich sa ukrývajú 5 692
  5. Bezpečná dovolenka v exotike: Maldivy sú prešpikované zážitkami 5 354
  6. 8 skutočných celebrít. Tieto mozgy ovplyvňujú, ako budeme žiť 4 974
  7. Konope lieči veľa chorôb. Nebojte sa ho, dbajte však na kvalitu 4 132
  8. Nový cestovný železničný poriadok z vášho regiónu v denníku SME 2 672
  9. Na nové auto sa neoplatí čakať. Trhu kraľujú jazdené 2 357
  10. Ako vychovávať deti aby boli odolnejšie 2 066

Blogy SME

  1. Marek Mačuha: Utečenci, migranti a francúzske pokrytectvo
  2. Ústav aplikovanej psychológie FSEV UK: Čo ak sa klient príliš pripúta na svojho terapeuta?
  3. Štefan Vidlár: Čerťík Peťík
  4. Matej Hrabovský: Ako mentálne (pre)žiť lockdown?
  5. Jiří Ščobák: Co média o kryptoměnách nenapsala?
  6. Inštitút pre strednú Európu: An opportunity for Central European air forces
  7. Peter Svoreň: Horšie než finančná kríza. Ako pandémia koronavírusu premenila globálnu ekonomiku
  8. Halyna Shamrai: Na čom sa zhodli Biden a Putin
  1. Pavol Koprda: Očkovacie hoaxy Ľuboša Blahu odstránil Facebook 7 973
  2. Mišo Šesták: V duši sedliaka žije pohanský duch 5 092
  3. Tereza Krajčová: Paríž: Mesto dychberúcej architektúry a nestarnúceho umenia 4 013
  4. Vanda Tuchyňová: "Spod zadku“ nám berú vlastné pozemky, rozoberajú majetok Žiliny a mesto sa len prizerá ! 3 871
  5. Věra Tepličková: Je Igor nenormálny, alebo si iba vychutnávame dôsledky rozhodnutí primitívneho národa? 3 664
  6. Martin Sukupčák: Máme sprostý národ, teda aspoň značnú časť. 3 426
  7. Zuzanna Zittová: Zomrel nezničiteľný 3 156
  8. Emil Fitoš: Nad technickým riešením očkovacích poukazov visí veľa otáznikov 2 734
  1. Pavol Koprda: Zas to dopadlo tak, že deti sú doma. Pripravili sme online súťaž, ktorá deťom ukáže krásu matematiky!
  2. Pavol Koprda: Infekčnejší a možno ešte nebezpečnejší. Čo zatiaľ vieme o mutácii vírusu B.1.1.529?
  3. Pavol Koprda: Očkovacie hoaxy Ľuboša Blahu odstránil Facebook
  4. Juraj Hipš: Zvýšenie platov učiteľov na hygienické minimum nezvýši kvalitu vzdelávania, tvrdí analytik.
  5. Lucia Šicková: Poučenia z herného biznisu 3: Viem vyhrať, aj keď mi rozdali horšie karty, ako ostatným
  6. Karolína Farská: Dokedy bude koalícia fackovacím panákom Sme rodina?
  7. Juraj Hipš: Prorektor UK: Novelu treba stiahnuť a začať na nej pracovať odznova
  8. Juraj Hipš: Učiteľ Čapek: Niektorí učitelia sú machri. Od hodín svojho syna som sa skoro nevedel odlepiť
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu

Hlavné správy z Správy Trnava - aktuálne spravodajstvo na dnes| MY Trnava

Práve v dobe, keď trávime doma viac času než obvykle, sú spoločenské hry jednou zo skvelých možností, ako sa zabaviť.


10m
Ilustračný obrázok

V budúcom roku bude hospodáriť s vyrovnaným rozpočtom.


TASR 14m
Ilustračná fotka

Vytvorí priestor pre športové aktivity žiakov základnej a materskej školy, aj obyvateľov.


SITA 4 h

Nehoda sa stala dnes ráno, zasahovali všetky záchranné zložky.


7 h

Najčítanejšie články MyRegiony.sk

Mladého muža pritlačil pracovný stroj, zraneniam podľahol.


7. dec

Po Vianociach zatvoria všetky neesenciálne obchody vrátane predajní obuvi a domácich potrieb.


7. dec

V nemocnici končia pre covid aj deti, okrem dlhotrvajúcich horúčok mávajú aj zápaly rôznych orgánov.


5 h

Lekár hovorí o najťažších prípadoch, aké majú v nemocnici.


23 h

Blogy SME

  1. Marek Mačuha: Utečenci, migranti a francúzske pokrytectvo
  2. Ústav aplikovanej psychológie FSEV UK: Čo ak sa klient príliš pripúta na svojho terapeuta?
  3. Štefan Vidlár: Čerťík Peťík
  4. Matej Hrabovský: Ako mentálne (pre)žiť lockdown?
  5. Jiří Ščobák: Co média o kryptoměnách nenapsala?
  6. Inštitút pre strednú Európu: An opportunity for Central European air forces
  7. Peter Svoreň: Horšie než finančná kríza. Ako pandémia koronavírusu premenila globálnu ekonomiku
  8. Halyna Shamrai: Na čom sa zhodli Biden a Putin
  1. Pavol Koprda: Očkovacie hoaxy Ľuboša Blahu odstránil Facebook 7 973
  2. Mišo Šesták: V duši sedliaka žije pohanský duch 5 092
  3. Tereza Krajčová: Paríž: Mesto dychberúcej architektúry a nestarnúceho umenia 4 013
  4. Vanda Tuchyňová: "Spod zadku“ nám berú vlastné pozemky, rozoberajú majetok Žiliny a mesto sa len prizerá ! 3 871
  5. Věra Tepličková: Je Igor nenormálny, alebo si iba vychutnávame dôsledky rozhodnutí primitívneho národa? 3 664
  6. Martin Sukupčák: Máme sprostý národ, teda aspoň značnú časť. 3 426
  7. Zuzanna Zittová: Zomrel nezničiteľný 3 156
  8. Emil Fitoš: Nad technickým riešením očkovacích poukazov visí veľa otáznikov 2 734
  1. Pavol Koprda: Zas to dopadlo tak, že deti sú doma. Pripravili sme online súťaž, ktorá deťom ukáže krásu matematiky!
  2. Pavol Koprda: Infekčnejší a možno ešte nebezpečnejší. Čo zatiaľ vieme o mutácii vírusu B.1.1.529?
  3. Pavol Koprda: Očkovacie hoaxy Ľuboša Blahu odstránil Facebook
  4. Juraj Hipš: Zvýšenie platov učiteľov na hygienické minimum nezvýši kvalitu vzdelávania, tvrdí analytik.
  5. Lucia Šicková: Poučenia z herného biznisu 3: Viem vyhrať, aj keď mi rozdali horšie karty, ako ostatným
  6. Karolína Farská: Dokedy bude koalícia fackovacím panákom Sme rodina?
  7. Juraj Hipš: Prorektor UK: Novelu treba stiahnuť a začať na nej pracovať odznova
  8. Juraj Hipš: Učiteľ Čapek: Niektorí učitelia sú machri. Od hodín svojho syna som sa skoro nevedel odlepiť

Už ste čítali?

Skryť Zatvoriť reklamu