Nedeľa, 24. október, 2021 | Meniny má KvetoslavaKrížovkyKrížovky

V pivniciach núkali francúzsku čokoládu aj tokajské pivo + FOTO

Milovníci vína sa v sobotu 7. novembra vydali na putovanie ulicami Trnavy, aby sa stali súčasťou v poradí 13. ročníka Dňa vínnych pivníc. Čakalo  ich 34  zastávok a viac ako päťdesiatka vinárov so svojim opojným mokom. 

Deň vínnych pivníc v Trnave.Deň vínnych pivníc v Trnave. (Zdroj: Lenka Štepáneková)

TRNAVA. Napriek nešťastnej trinástke v názve sa Deň vínnych pivníc v Trnave niesol v príjemnom a pokojnom duchu. Skupinky, označené oranžovými taštičkami s degustačným pohárikom na krkoch, sa do centra mesta presúvali už krátko pred 13. hodinou.

Tradičný pochod po historických pivniciach medzi hradbami prilákal desiatky ľudí, od mladých, rodín s deťmi, až po dôchodcov.

Pivnice, ktoré sú verejnosti bežne prístupné, aj tie menej známe, sa otvorili na celé popoludnie, aby poskytli priestor viac ako päťdesiatim vinárom, predajcom čokolády, párkov, syrov paštét a rozličných ďalších delikates.

Skryť Vypnúť reklamu

Tokajské pivo

Medzi desiatkami vín sa netradične objavilo aj pivo. To mohli návštevníci podujatia degustovať v rodinnej pivnici na Kapitulskej  ulici a vzniklo spoluprácou medzi remeselným pivovarom Kaltenecker a vinárstvom Tokaj Macik Winery. Podľa jeho výrobcov to je prvé slovenské tokajské pivo.

Okrem surovín typických pre tradičné pivo, akými sú jačmenný slad a chmeľ, totiž obsahuje aj tokajské cibéby - špeciálne sladké hrozienka ovplyvnené ušľachtilou plesňou Botrytis Cinerea Persoon.V rovnakej pivnici si návštevníci pochutnávali aj na vínach z Mojmíroviec.

Pod vlastnou značkou Mojmír tu prezentovali zaujímavú zmes bielych odrôd z minulého roka. Ten pre vinárov jednoduchý nebol, v Mojmírovciach tu krupobitie za pár minú zničilo asi štyridsať percent úrody.

Skryť Vypnúť reklamu

Lahodné strapce zo slamy

Len o pár domov ďalej, v pivnici reštaurácia Forhaus, prezentovala svoje výrobky trojica vinárov. Medzi nimi zaujali subtílne fľaše plné lahodných sladkých vín zo Žitavských viníc.

„Produkujeme asi desaťtisíc fliaš ročne, ale závisí to samozrejme od toho, koľko príroda dovolí. Nepoužívame žiadne technológie, všetko robíme ručne, z čo najkvalitnejšieho hrozna,“ povedal Juraj Drozd z vinárstva Žitavské vinice.

Ich tajomstvom je veľká redukcia strapcov, ku ktorej sa s ťažkým srdcom odhodlávajú vždy na jar. Na jeden koreň viniča nechávajú asi kilo hrozna, zvyšok budúcej úrody musí preč. Náročné je tiež hrozno udržať v požadovanej kvalite.

„Pri sladkých vínach sa nám to musí podariť o niekoľko týždňov dlhšie ako pri suchých. Hrozno musíme uchrániť pred škodcami i plesňou a prírode to nepokaziť,“ hovorí Drozd.Najväčšou špecialitou vinárstva je podľa neho červené slamové víno so všetkými parametrami bežného červeného suchého  vína.

Skryť Vypnúť reklamu

„To znamená, že sú  v ňom triesloviny, má krásnu tmavú až skoro čiernu farbu a obrovskú hustotu. Je to v podstate koncentrácia toho, čo by tá odroda mohla poskytnúť,“ vysvetlil Drozd.Strapce po zbere ešte niekoľko mesiacov sušia na slamových roštoch alebo na špagátikoch, ktoré sa prehadzujú cez trámy v dome. Odtiaľ pochádza aj názov slamové víno, pri takomto sušení sa odparí tekutina a vystúpi do popredia prirodzená sladkosť vína.

„Tieto vína posielame na rôzne medzinárodné súťaže, kde buď obrovsky bodujú, alebo ich nevedia zaradiť do kategórie,“ usmieva sa Drozd.

Čokoláda k červenému

Zaujímavým spestrením bola aj ponuka čokolád, pochádzajúcich z juhu Francúzska. Tie hostesky odporúčali najmä k červenému vínu, kocka čokolády pomaly rozpustená v ústach a zapitá  dúškom lahodného vína totiž sľubuje naozajstný chuťový zážitok.

V ponuke bola čokoláda s lupeňmi ruží i fialiek, čokoláda s kurkumou i čistá čokoláda bez akéhokoľvek cukru. Luxusné, ručne robené čokolády s kusmi ovocia i orechov ponúkali aj v pivnici Hotela Dream, na stojane delikates Alvide však nechýbali ani čokoládové nátierky či francúzske paštéty najrôznejších príchutí. 

Návšteva u pátra Tekela

Novinkou tohto ročníka boli otvorené priestory pivnice U pátra Tekela. Novostavba, ktorú už štrnásť rokov na mieste pôvodného Tekelovho domu dokončuje  Jozef Dendiš, sa po prvýkrát otvorila verejnosti práve počas Dňa vínnych pivníc.

Dve nadzemné podlažia a rozsiahle pivnice by chcel Dendiš už na budúci rok premeniť na galériu venovanú práve Teodorovi Tekelovi. Medzi nové  múry  osadil dobové prvky, rôzne stĺpy, trámy, rímsy či mreže, ktoré zozbieral z rôznych búračiek.

„Chcel som, aby ľudia videli, aké sú staré veci krásne. Mal som to doma na záhrade, ale tam mi to bolo na nič. Napríklad rímsu na kozube som priniesol zo stredného Slovenska, je to poctivé jaseňové drevo. Zaujímavé bolo priviezť sem aj niekoľkometrový stropný trám, keď  nás  po Hlbokej ulici naháňali policajti,“ pousmial sa Dendiš.

Ten je podľa vlastných slov majiteľom zbierky akademického maliara Tekela, dokonca mal byť aj jeho žiakom. V priestore budúcej galérie by však rád okrem Tekelových diel vystavil aj zreštaurovaný historický nábytok, moderné či zahraničné umenie.

Najčítanejšie na My Trnava

Inzercia - Tlačové správy

  1. Ako na rodinný rozpočet v troch jednoduchých krokoch
  2. Ako sa technologické spoločnosti starajú o bezpečnosť platieb
  3. Darujte úsmev dvakrát pre šťastie mnohých rodín
  4. Oprášte cestovateľské plány, jeseň sa nesie v znamení poznávania
  5. Vyberte sa s nami za strašidlami. Žiadny strach, bude to zábava
  6. Kaufland otvára prvú predajňu s fotovoltaickým systémom
  7. Ako je na tom naša ekonomika? Začína sa konferencia #akonato
  8. Ako zamestnať cudzinca: Čo musíte vedieť a na čo si dať pozor
  9. Tiguan eHybrid: bežné problémy plug-in hybridov sa ho netýkajú
  10. Ako budú tento rok vyzerať vianočné dôchodky a kedy ich vyplatia
  1. Prvé bezbariérové fitko vo Zvolene otvára ZŤP cestu k športu
  2. Zánovné vozidlá na slovenskom trhu za rok zdraželi až o 15 %
  3. Oprášte cestovateľské plány, jeseň sa nesie v znamení poznávania
  4. Darujte úsmev dvakrát pre šťastie mnohých rodín
  5. Ocenenie získali Innovatrics, Kellys Bicycles a Bivio
  6. Ako získať nabíjaciu kartu k novému elektromobilu?
  7. Ako sa technologické spoločnosti starajú o bezpečnosť platieb
  8. Vyberte sa s nami za strašidlami. Žiadny strach, bude to zábava
  9. Kaufland otvára prvú predajňu s fotovoltaickým systémom
  10. 5. ročník Trhu kože bude po prvý raz aj v Košiciach
  1. Ako budú tento rok vyzerať vianočné dôchodky a kedy ich vyplatia 14 856
  2. Kaufland otvára prvú predajňu s fotovoltaickým systémom 6 860
  3. Stravovacie zlozvyky Slovákov. Odborníci radia čomu sa vyvarovať 6 286
  4. Ako je na tom naša ekonomika? Začína sa konferencia #akonato 6 187
  5. Prichádzame o pamiatky? Obnoviť všetky by trvalo 180 rokov 3 517
  6. Ako na rodinný rozpočet v troch jednoduchých krokoch 3 422
  7. Výber žiarovky môže mať vplyv na celkové zdravie 3 415
  8. Oprášte cestovateľské plány, jeseň sa nesie v znamení poznávania 2 784
  9. Martinus vykupuje čítané knihy, spustil službu Knihovrátok 2 771
  10. Pracoviská zmenila pandémia. Búšiť do klávesnice môžete aj doma 2 366

Blogy SME

  1. Miroslav Galovič: Stověžatá Praha trocha jinak aneb sedm pražských zastavení. Dnes třetí, Vyšehradský hřbitov, místo odpočinku významných českých osobností.
  2. Róbert Lelko: Cesta domov
  3. Iveta Rall: Polárne expedície - časť 21. - Heroické dobývanie Antarktídy - Robert Falcon Scott - Expedícia Discovery
  4. Ján Marton: Za Bíreša ide veterinárna činnosť a kontrola potravín ku dnu. Kolaps sa dá očakávať.
  5. Marián Kozák: "Konečne normálny život"
  6. Věra Tepličková: Všichni jsou už v Dubaji, co na Slovensku, co tady?
  7. Štefan Vidlár: 613 a 363
  8. Rastislav Čurma: Kde zobrať vodičov kamiónov (Hommo na ceste zavadzalis)
  1. Robert Fico: Pán Kovačič z Markízy, ďakujem, vyhral som vďaka Vám 50 Eur! 32 488
  2. Matúš Lazúr: Neočkovaní dôchodcovia si vianočné príspevky nezaslúžia 15 181
  3. Věra Tepličková: Nepoškvrnené očkovanie - ďalší zázrak alebo zvrátenosť vlády neboráka Hegera? 10 515
  4. Jiří Ščobák: Paní Záborská, jste zbabělec! Dovedete cílit jen na nejsnadnější cíl - ženy 8 277
  5. Martina Hilbertová: Zomrela Gruberová, ktorú sme za komunizmu nemohli počúvať 5 717
  6. Stanislav Martinčko: Veno pre drahú nevestu z úradu práce v Pezinku?? 4 751
  7. Július Kovács: Kaliňák a Počiatek ma chcú dostať do basy pomocou justičnej a policajnej mafie, dodnes ju riadi Fico, lebo som upozornil na ich zlodejstvá. 4 569
  8. Tereza Krajčová: Anglický denník: 16. S panickou poruchou v zahraničí alebo na maličkostiach záleží 4 402
  1. Matúš Sarvaš: Krádeže, vlámanie a drogy u mladistvého. Verdikt súdu? Napomenutie a dohľad (Prípad prokurátora)
  2. Lucia Šicková: Poučenia z herného biznisu 2: Flow, alebo ako pri práci stratiť pojem o čase
  3. Milota Sidorová: Ženy doplácajú na nedostupnosť bývania najviac. Takto to vyriešili vo Viedni
  4. Karolína Farská: Česká predvolebná kampaň vrcholí. Nastavuje trend aj pre tú budúcu na Slovensku
  5. Lucia Šicková: Poučenia z herného biznisu 1: O hrách a systémoch
  6. Róbert Ďurec: Slovensko ako daňový raj? Takto to robia bohatí
  7. Pavol Koprda: 90% hospitalizovaných ľudí je nezaočkovaných. Čo nám to hovorí o vakcínach? Takmer nič.
  8. Adam Valček: Vyšetrovateľ dal Bödörovi pokutu za to, že mlčal
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu

Hlavné správy z Správy Trnava - aktuálne spravodajstvo na dnes| MY Trnava

Ani pri jednej z nich neasistoval alkohol.


(tt) 15 h
Kaštieľ Voderady

Obnova kaštieľa vo Voderadoch (okres Trnava) bude pokračovať rekonštrukciou parkovej jaskyne – grotty, chodníka v parku a výstavbou objektu oranžérie s konferenčnou sálou.


SITA 17 h
TTSK

Na zasadnutie bola predložená aj informácia o činnosti Zdravá župa.


TASR 22 h
Očkovanie proti ochoreniu Covid-19.

Trnavský samosprávny kraj otvorí v sobotu 23. októbra dve veľkokapacitné očkovacie centrá na podávanie tretej dávky vakcíny od Pfizer/BioNTech.


SITA 22 h

Najčítanejšie články MyRegiony.sk

V nákupnom vozíku sa nachádzalo viac ako 150 položiek v hodnote takmer 500 eur.


SITA 18 h

Naháňačka a skrývačka po hornooravskom regióne trvala takmer týždeň. Viacerí chlapi si pri nej museli vyhrnúť rukávy.


23 h

V chate sa nachádzalo jedenásť ľudí.


15 h

Smrad by mal pominúť do niekoľkých dní.


22. okt

Blogy SME

  1. Miroslav Galovič: Stověžatá Praha trocha jinak aneb sedm pražských zastavení. Dnes třetí, Vyšehradský hřbitov, místo odpočinku významných českých osobností.
  2. Róbert Lelko: Cesta domov
  3. Iveta Rall: Polárne expedície - časť 21. - Heroické dobývanie Antarktídy - Robert Falcon Scott - Expedícia Discovery
  4. Ján Marton: Za Bíreša ide veterinárna činnosť a kontrola potravín ku dnu. Kolaps sa dá očakávať.
  5. Marián Kozák: "Konečne normálny život"
  6. Věra Tepličková: Všichni jsou už v Dubaji, co na Slovensku, co tady?
  7. Štefan Vidlár: 613 a 363
  8. Rastislav Čurma: Kde zobrať vodičov kamiónov (Hommo na ceste zavadzalis)
  1. Robert Fico: Pán Kovačič z Markízy, ďakujem, vyhral som vďaka Vám 50 Eur! 32 488
  2. Matúš Lazúr: Neočkovaní dôchodcovia si vianočné príspevky nezaslúžia 15 181
  3. Věra Tepličková: Nepoškvrnené očkovanie - ďalší zázrak alebo zvrátenosť vlády neboráka Hegera? 10 515
  4. Jiří Ščobák: Paní Záborská, jste zbabělec! Dovedete cílit jen na nejsnadnější cíl - ženy 8 277
  5. Martina Hilbertová: Zomrela Gruberová, ktorú sme za komunizmu nemohli počúvať 5 717
  6. Stanislav Martinčko: Veno pre drahú nevestu z úradu práce v Pezinku?? 4 751
  7. Július Kovács: Kaliňák a Počiatek ma chcú dostať do basy pomocou justičnej a policajnej mafie, dodnes ju riadi Fico, lebo som upozornil na ich zlodejstvá. 4 569
  8. Tereza Krajčová: Anglický denník: 16. S panickou poruchou v zahraničí alebo na maličkostiach záleží 4 402
  1. Matúš Sarvaš: Krádeže, vlámanie a drogy u mladistvého. Verdikt súdu? Napomenutie a dohľad (Prípad prokurátora)
  2. Lucia Šicková: Poučenia z herného biznisu 2: Flow, alebo ako pri práci stratiť pojem o čase
  3. Milota Sidorová: Ženy doplácajú na nedostupnosť bývania najviac. Takto to vyriešili vo Viedni
  4. Karolína Farská: Česká predvolebná kampaň vrcholí. Nastavuje trend aj pre tú budúcu na Slovensku
  5. Lucia Šicková: Poučenia z herného biznisu 1: O hrách a systémoch
  6. Róbert Ďurec: Slovensko ako daňový raj? Takto to robia bohatí
  7. Pavol Koprda: 90% hospitalizovaných ľudí je nezaočkovaných. Čo nám to hovorí o vakcínach? Takmer nič.
  8. Adam Valček: Vyšetrovateľ dal Bödörovi pokutu za to, že mlčal

Už ste čítali?

Skryť Zatvoriť reklamu