Streda, 20. január, 2021 | Meniny má DaliborKrížovkyKrížovky

Pri románoch lákavý svet likérov

Leopoldov - Antikvariáty Ing. Tibora Ďuráka v Leop

oldove, U Prednostu a EuroPik, tvoria podľa dostupných informácií najväčší komplex v Európe. V antikvariátoch pri železničnej stanici nie je len beletria. Ale tiež hodnotná odborná literatúra. Časť súvisí s pôvodnou profesiou Ing. Ďuráka a jeho praxou v Slovliku Leopoldov. Čo hovoria o likéroch zväzky, ktoré má v regáloch odborného antikvariátu U prednostu?

„Pochopiteľne,“ hovorí Ing. Tibor Ďurák, „je to moja doména, veď som pracoval ako vyštudovaný biochemik 38 rokov v liehovare za traťou. Dokonca bolo obdobie, kedy som robil vývoj nových liehovín. Požiadavka bola na biely rum. Biely rum sa spravil. Expedoval sa do Bulharska a Bulhari ho predávali do Švajčiarska. Táto literatúra mi je veľmi blízka. Zháňam, čo sa dá. Situácia je však taká, že čo bolo v slovenčine a češtine som vypredal. Zostali zaujímavé diela, ale vo francúzštine, nemčine, prípadne v poľštine či ruštine. O tie bežní klienti, aj keď vedia, že ich mám, nejavia záujem, lebo neovládajú cudzie reči. Sú tam vzácne publikácie z minulého storočia s úžasnými receptúrami, ktoré by sa dali renovovať. Prípadne ich upraviť, odskúšať a degustovať podľa toho, ako vyhovujú dnešnej dobe. Samozrejme, neide len likéry. Je tu literatúra o výrobe liehu z poľnohospodárskych plodín, zemiakov, kukurice, ražovice.“

Skryť Vypnúť reklamu

Police antikvariátu U Prednostu oslovia veľké firmy, ale tiež menších podnikateľov a živnostníkov. „Mal som priateľa, praktického lekára, dnes už nebohého,“ pokračuje Tibor Ďurák. „Mal jedno negatívum. Zbieral starožitnosti, ale za nič na svete si o nich nekúpil knihu. So všetkým chodil za mnou, aby som mu to ohodnotil. To môžem povedať aj o terajších živnostníkoch. Pochopiteľne, živnostník musí mať svoju odbornú knižnicu, Keď ju nemá, živorí, kopíruje od iných. Musí mať prehľad, čo sa doteraz robilo. Existuje likér Chatréuse. Keď dáte fľašu na váhy a na druhú misku striebro, tak toľko je hodný. Receptúra sa tají stáročia. Slávny likér robili mnísi. Doposiaľ ani najmodernejšia analytická chémia nedokázala identifikovať, čo všetko vlastne v Chatreuse je. V literatúre sú návody, ale viac inšpiratívne ako úplné. Je to ako s českou Becherovkou. Nemci mali špeciálne komando s jediným cieľom. Získať receptúru. Nezískali ju. To je to tajomstvo, preto sú knihy, ktoré majú úplnú, alebo aspoň veľmi blízku receptúru, takou vzácnosťou. V mojom antikvariáte ich je so starými receptúrami, tradičnými liehovarníckymi postupmi, s bohatou škálou dnes už neznámych miešaných nápojov, ktoré môžu osloviť súčasného podnikateľa a ‘fajnšmekra’, okolo stovky. Z druhej polovice minulého storočia, aj novšie. Ako biochemik som ich pozrel, poznám hodnotu každej knihy, historickú aj odbornú. Do poludnia poradím záujemcom v odbornej časti U Prednostu, popoludní oproti, na prízemí bývalého Klubu železničiarov,“ dodáva Ing. Tibor Ďurák.

Skryť Vypnúť reklamu

Ondrej KOLLÁR

Nechajte si posielať prehľad najdôležitejších správ e-mailom

Inzercia - Tlačové správy

  1. Mimoriadny úspech značky Toyota na Slovensku v roku 2020
  2. Pandémia urýchlila zavádzanie nových technológií vo firmách
  3. V centre Bratislavy ako na dedine. Ako sa býva v hlavnom meste?
  4. Mozog Penty na kolenách: Aký je Hačšákov príbeh v Pente?
  5. SME.sk zaznamenalo rekordný nárast záujmu čitateľov
  6. Sedem najznámejších pyramíd v Mexiku
  7. Zima v koži atopika: aká je starostlivosť o pokožku s ekzémom?
  8. Zákazníkov čoraz častejšie zaujíma pôvod výrobkov, ktoré kupujú
  9. 10 vecí, pre ktoré sa oplatí navštíviť Dominikánsku republiku
  10. Historická revue: Kam sa podeli Kumáni, Valasi a iné etniká?
  1. Mimoriadny úspech značky Toyota na Slovensku v roku 2020
  2. Pandémia urýchlila zavádzanie nových technológií vo firmách
  3. Pandémia presúva zákazníkov do online priestoru
  4. V centre Bratislavy ako na dedine. Ako sa býva v hlavnom meste?
  5. Najobľúbenejšie auto Slovákov je opäť ŠKODA
  6. PLANEO Elektro funguje aj počas lockdownu - má akčný výpredaj
  7. Mozog Penty na kolenách: Aký je Hačšákov príbeh v Pente?
  8. MATADOR Group mení vizuálnu identitu značky
  9. Fokus očná optika sa stala exkluzívnym partnerom značky Nikon
  10. Turizmus za účelom estetickej chirurgie v čase pandémie
  1. Mozog Penty na kolenách: Aký je Hačšákov príbeh v Pente? 26 796
  2. V centre Bratislavy ako na dedine. Ako sa býva v hlavnom meste? 24 037
  3. 10 vecí, pre ktoré sa oplatí navštíviť Dominikánsku republiku 12 267
  4. Sedem najznámejších pyramíd v Mexiku 10 977
  5. Wellness trendy, rozhovory a rady pre lepšie zdravie 7 700
  6. SME.sk zaznamenalo rekordný nárast záujmu čitateľov 7 494
  7. Ohlúpli sme počas Covid roka? 7 277
  8. Ekologická móda? Slovenská firma dokazuje, že to ide 6 606
  9. Produkujeme viac odpadu, kompostujeme len tretinu 6 500
  10. Nakupujete online? Toto potrebujete vedieť 5 576
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu

Hlavné správy z Správy Trnava - aktuálne spravodajstvo na dnes| MY Trnava

Na dotácie pre aktívnych ľudí a zoskupenia v Piešťanoch vyčlenili vyše 200-tisíc eur

Najviac prostredníctvom dotácií dostanú v Piešťanoch v roku 2021 športovci, na projekty v oblasti rozvoja telesnej kultúry a telovýchovy je vyčlenených 100-tisíc eur.

Ilustračné foto.

V Dunajskej Strede chystajú rekonštrukciu ciest a chodníkov za 1,3 milióna eur

Nové asfaltové povrchy dostanú ulice Agátová, Hviezdna, Krížna, Kvetná, Mierová a Brezová, nové chodníky budú na Ulici Gyulu Szabóa a na Bratislavskej ceste.

Ilustračná fotografia.

Zrúcaniny hradu Korlátka sú prístupné aj v zimných mesiacoch

Zo zrúcaniny je výhľad na okolité obce aj na samotné mesto Senica. Z úpätia, na ktorom stojí veža hradu, sa otvára výhľad na prvé veterné vrtule, ktoré boli postavené na Slovensku.

Zrúcaniny hradu Korlátko.

Koronavírus: Odberné miesta v Piešťanoch (Celoplošné testovanie)

Na Slovensku prebieha celoplošné skríningové testovanie na koronavírus. Pozrite si zoznam odberných miest v Piešťanoch.

Plošné testovanie na Covid-19.

Najčítanejšie články MyRegiony.sk

Polícia pátra po Ľubošovi Blahovi

Policajti hľadajú Ľuboša Blahu z Hornej Vsi.

Frajeri jazdili autom po zamrznutej priehrade, prelomil sa ľad

Ľad si zmýlili s cestou. Mementom pre všetkých by mali byť tragédie, ktoré sa na Oravskej priehrade stali, no zdá sa, že ľudia sú nepoučiteľní.

V Trenčíne pribudne ďalšie záchytné parkovisko, bude bezplatné

Jeho kapacita nepresiahne 60 parkovacích miest.

Zoznam mobilných odberových miest v Turci

Tieto mobilné odberové miesta fungujú už dlhšie, ďalšie odberové miesta budú mestá a obce vytvárať.

Už ste čítali?