Piatok, 31. marec, 2023 | Meniny má Benjamín

Pri románoch lákavý svet likérov

Leopoldov - Antikvariáty Ing. Tibora Ďuráka v Leop

oldove, U Prednostu a EuroPik, tvoria podľa dostupných informácií najväčší komplex v Európe. V antikvariátoch pri železničnej stanici nie je len beletria. Ale tiež hodnotná odborná literatúra. Časť súvisí s pôvodnou profesiou Ing. Ďuráka a jeho praxou v Slovliku Leopoldov. Čo hovoria o likéroch zväzky, ktoré má v regáloch odborného antikvariátu U prednostu?

„Pochopiteľne,“ hovorí Ing. Tibor Ďurák, „je to moja doména, veď som pracoval ako vyštudovaný biochemik 38 rokov v liehovare za traťou. Dokonca bolo obdobie, kedy som robil vývoj nových liehovín. Požiadavka bola na biely rum. Biely rum sa spravil. Expedoval sa do Bulharska a Bulhari ho predávali do Švajčiarska. Táto literatúra mi je veľmi blízka. Zháňam, čo sa dá. Situácia je však taká, že čo bolo v slovenčine a češtine som vypredal. Zostali zaujímavé diela, ale vo francúzštine, nemčine, prípadne v poľštine či ruštine. O tie bežní klienti, aj keď vedia, že ich mám, nejavia záujem, lebo neovládajú cudzie reči. Sú tam vzácne publikácie z minulého storočia s úžasnými receptúrami, ktoré by sa dali renovovať. Prípadne ich upraviť, odskúšať a degustovať podľa toho, ako vyhovujú dnešnej dobe. Samozrejme, neide len likéry. Je tu literatúra o výrobe liehu z poľnohospodárskych plodín, zemiakov, kukurice, ražovice.“

SkryťVypnúť reklamu

Police antikvariátu U Prednostu oslovia veľké firmy, ale tiež menších podnikateľov a živnostníkov. „Mal som priateľa, praktického lekára, dnes už nebohého,“ pokračuje Tibor Ďurák. „Mal jedno negatívum. Zbieral starožitnosti, ale za nič na svete si o nich nekúpil knihu. So všetkým chodil za mnou, aby som mu to ohodnotil. To môžem povedať aj o terajších živnostníkoch. Pochopiteľne, živnostník musí mať svoju odbornú knižnicu, Keď ju nemá, živorí, kopíruje od iných. Musí mať prehľad, čo sa doteraz robilo. Existuje likér Chatréuse. Keď dáte fľašu na váhy a na druhú misku striebro, tak toľko je hodný. Receptúra sa tají stáročia. Slávny likér robili mnísi. Doposiaľ ani najmodernejšia analytická chémia nedokázala identifikovať, čo všetko vlastne v Chatreuse je. V literatúre sú návody, ale viac inšpiratívne ako úplné. Je to ako s českou Becherovkou. Nemci mali špeciálne komando s jediným cieľom. Získať receptúru. Nezískali ju. To je to tajomstvo, preto sú knihy, ktoré majú úplnú, alebo aspoň veľmi blízku receptúru, takou vzácnosťou. V mojom antikvariáte ich je so starými receptúrami, tradičnými liehovarníckymi postupmi, s bohatou škálou dnes už neznámych miešaných nápojov, ktoré môžu osloviť súčasného podnikateľa a ‘fajnšmekra’, okolo stovky. Z druhej polovice minulého storočia, aj novšie. Ako biochemik som ich pozrel, poznám hodnotu každej knihy, historickú aj odbornú. Do poludnia poradím záujemcom v odbornej časti U Prednostu, popoludní oproti, na prízemí bývalého Klubu železničiarov,“ dodáva Ing. Tibor Ďurák.

SkryťVypnúť reklamu

Ondrej KOLLÁR

Najčítanejšie na My Trnava

Inzercia - Tlačové správy

  1. Amazon v Seredi dáva veciam druhý život
  2. Prihlás sa do programu She's Next na podporu žien-podnikateliek
  3. Dvanásť rokov v Amazone a práca ma stále baví
  4. Stáli pred krachom. Firmy prezrádzajú recept na prežitie kríz
  5. Záhadné ženské cviky, ktoré pomôžu aj mužom. Dokážu zlepšiť erekciu
  6. Slováci si za 3 dni objednali dovolenku za 4,98 milióna eur.
  7. Cestujte cez májové sviatky a oddychujte dlhšie. Kam sa vybrať?
  8. Profesionálny šéfkuchár radí: Použitý olej nikdy nevylievajte
  1. Prihlás sa do programu She's Next na podporu žien-podnikateliek
  2. Cestujte cez májové sviatky a oddychujte dlhšie. Kam sa vybrať?
  3. Slováci si za 3 dni objednali dovolenku za 4,98 milióna eur.
  4. Unilabs Slovensko otvára v Boroch najmodernejšie laboratórium
  5. Istota nízkeho úroku. Krásne bývanie s hypotékou za 1,49 %
  6. Profesionálny šéfkuchár radí: Použitý olej nikdy nevylievajte
  7. Vyberáme si najkrajšiu obnovenú pamiatku, hlasuje sa online
  8. Životné poistenie v čase inflácie. Aká je jeho ideálna výška?
  1. Profesionálny šéfkuchár radí: Použitý olej nikdy nevylievajte 23 913
  2. Fellner je 6 týždňov bez internetu, ako reaguje BUBO? 22 009
  3. Záhadné ženské cviky, ktoré pomôžu mužom. Dokážu zlepšiť erekciu 10 283
  4. Vyvýšené záhony ako novodobý trend v záhradkárstve 7 879
  5. Jazdiť v lete na saniach? Na Madeire vám ukážu, že sa to dá 5 649
  6. Kávový Indiana Jones. Slovák loví raritné kávy v pralesoch 5 434
  7. Má vaše dieťa nárok na 350 eur na kúpu počítača či tabletu? 3 631
  8. Dopestujte si vlastné potraviny. Toto poteší nielen záhradkárov 2 662

Blogy SME

  1. Peter Kubica: O priveľkých teniskách
  2. Ján Serbák: Zaujímavosti zo storočných novín (31.3. - 6.4.1923)
  3. Miroslav Lukáč: Dežo uvádza, že každý má svoju bandu. I poslanci.
  4. František Ptáček: Mier poslanca Fica – ako prasa učí holubicu lietať
  5. Alexander Hričko: Na Slovensku sa vytratil zdravý gazdovský rozum
  6. Marián Kozák: Plavecké olympiády v Detskom klube v rokoch 1997 - 1999
  7. Helena Smihulova Laucikova: Predjarie pod Barancom
  8. Ján Valchár: O rozkazoch sa nediskutuje, rozkazy sa plnia! (tri mesiace, ani o sekundu viac!)
  1. Ján Valchár: Rusko sa opevňuje, 1.500 nových ruských tankov na ceste 26 711
  2. Ján Šeďo: Ľudia, kupujte konzervy a borovičku, raketa pôjde do Bratislavy. 26 220
  3. Ivan Bošňák: Menej Agresivity a viac Analytiky pani Kovačič Hanzelová 10 923
  4. Asociácia dôchodkových správcovských spoločností: Opäť doplatia CHUDOBNÍ na BOHATÝCH? Na stole je novelizácia novelizácie druhého piliera 8 058
  5. Magdaléna Cifrová: Rozdielna emočná výbava chlapcov a smutná prognóza nedostatku učiteľov 6 013
  6. Ľudmila Križanovská: Ťažký život bratislavského taxikára. Aj takíto ľudia chodia na ,,mierové" pochody 5 736
  7. Post Bellum SK: Ľudáci sa zbavili najprv židovských dievčat a mladých žien 3 934
  8. Ján Šeďo: Medveď s telemetrickým obojkom trhá človeka ohľaduplne ! 3 607
  1. Monika Nagyova: Afganka Slovákom: Neviete, čo máte
  2. Iveta Rall: Polárne expedície - časť 58. - Reinhold Messner: Antarktída - nebo aj peklo zároveň, 2/2 (1990)
  3. Jiří Ščobák: Chcete od Hegera krev?
  4. Monika Nagyova: Moje blogovanie dosiahlo plnoletosť. Čitatelia mi občas dajú zabrať.
  5. Jiří Ščobák: Jak vykrmit akvárium?
  6. Jiří Ščobák: Ako zdaniť dividendy z akcií a ETF? Ako konkrétne vyplniť daňové priznanie?
  7. Iveta Rall: Polárne expedície - časť 57. - Reinhold Messner: Antarktída - nebo aj peklo zároveň, 1/2 (1989)
  8. Jiří Ščobák: Recenze služby: Tři roky se Slovnaftbajkem (aneb Bratislava bez auta a električenky)
SkryťVypnúť reklamu
SkryťVypnúť reklamu

Hlavné správy z Správy Trnava - aktuálne spravodajstvo na dnes| MY Trnava

Z auta zostal po požiari iba vrak.

Škodu predbežne vyčíslili na necelých 11 tisíc eur.


12 h
Predseda ObFZ Trnava Vladimír Hracho

S predsedom zväzu ObFZ Trnava sme sa bavili o jarnej časti, halovej sezóne, ale aj rôznych ďalších témach.


16 h
Reštaurácia Collegium cafe & restaurant v Holíči je pre verejnosť zatvorená.

Školskú reštauráciu sa podarilo naštartovať.


15 h

Cieľom inovatívneho vzdelávacieho programu FinQ je naučiť deti kriticky myslieť a zaujať stanovisko k reálnym životným situáciám v kontexte financií.


17 h

Blogy SME

  1. Peter Kubica: O priveľkých teniskách
  2. Ján Serbák: Zaujímavosti zo storočných novín (31.3. - 6.4.1923)
  3. Miroslav Lukáč: Dežo uvádza, že každý má svoju bandu. I poslanci.
  4. František Ptáček: Mier poslanca Fica – ako prasa učí holubicu lietať
  5. Alexander Hričko: Na Slovensku sa vytratil zdravý gazdovský rozum
  6. Marián Kozák: Plavecké olympiády v Detskom klube v rokoch 1997 - 1999
  7. Helena Smihulova Laucikova: Predjarie pod Barancom
  8. Ján Valchár: O rozkazoch sa nediskutuje, rozkazy sa plnia! (tri mesiace, ani o sekundu viac!)
  1. Ján Valchár: Rusko sa opevňuje, 1.500 nových ruských tankov na ceste 26 711
  2. Ján Šeďo: Ľudia, kupujte konzervy a borovičku, raketa pôjde do Bratislavy. 26 220
  3. Ivan Bošňák: Menej Agresivity a viac Analytiky pani Kovačič Hanzelová 10 923
  4. Asociácia dôchodkových správcovských spoločností: Opäť doplatia CHUDOBNÍ na BOHATÝCH? Na stole je novelizácia novelizácie druhého piliera 8 058
  5. Magdaléna Cifrová: Rozdielna emočná výbava chlapcov a smutná prognóza nedostatku učiteľov 6 013
  6. Ľudmila Križanovská: Ťažký život bratislavského taxikára. Aj takíto ľudia chodia na ,,mierové" pochody 5 736
  7. Post Bellum SK: Ľudáci sa zbavili najprv židovských dievčat a mladých žien 3 934
  8. Ján Šeďo: Medveď s telemetrickým obojkom trhá človeka ohľaduplne ! 3 607
  1. Monika Nagyova: Afganka Slovákom: Neviete, čo máte
  2. Iveta Rall: Polárne expedície - časť 58. - Reinhold Messner: Antarktída - nebo aj peklo zároveň, 2/2 (1990)
  3. Jiří Ščobák: Chcete od Hegera krev?
  4. Monika Nagyova: Moje blogovanie dosiahlo plnoletosť. Čitatelia mi občas dajú zabrať.
  5. Jiří Ščobák: Jak vykrmit akvárium?
  6. Jiří Ščobák: Ako zdaniť dividendy z akcií a ETF? Ako konkrétne vyplniť daňové priznanie?
  7. Iveta Rall: Polárne expedície - časť 57. - Reinhold Messner: Antarktída - nebo aj peklo zároveň, 1/2 (1989)
  8. Jiří Ščobák: Recenze služby: Tři roky se Slovnaftbajkem (aneb Bratislava bez auta a električenky)

Už ste čítali?

SkryťZatvoriť reklamu